czekoladowe ciasteczka z oczkiem czyli ukochana czekolada

Po tłustym czwartku ma dość pączków, faworków i takich tam. Pragnę czekolady, pragnę słodkości i miliona kalorii. I zrobiłam te cudeńka, małe, ale z mocą. Niech moc będzie z nami, ot co! Przepis znalazłam dawno temu na fajnym blogu Gotuję, bo lubię. A że ja też, więc coś dla mnie.

Składniki (na ok. 15 sztuk):

ciastka

• 150 g mąki
• 1/2 szklanki kakao
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 120 g miękkiego masła
• 1 jajko
• 1 łyżka gęstej śmietany 12%
• szczypta soli
• cukier do obtaczania

Jajko ubić mikserem z masłem i śmietaną na jednolitą masę. Mąkę połączyć z solą, cukrem i kakao. Do masy z jajka dodać suche składniki i zagnieść. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w cukrze. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Końcówką łyżki drewnianej robić wgłębienie.

Piec w 180 stopniach, 13 minut.

Ostudzić.

krem

• 100 g czekolady (ja użyłam mlecznej)
• 2 łyżeczki masła
• 1 łyżeczka miodu

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej w metalowej miseczce, umieszczonej na garnku z gotującą się wodą. Miseczka nie może dna dotykać wody. Dodać masło i miód i mieszać, aż wszystko się rozpuści. 

Zimne ciasteczka wypełniać kremem za pomocą szprycy i odstawić do zastygnięcia.

Ciasteczka przypominają brownie, na zewnątrz chrupiące, w środku tak jakby z zakalcem. Jak dla mnie idealne połączenie.

smacznego