jabłecznik pod pianką prawie jak pod śniegiem tyle, że na szczęście to nie zima

Młodszy gad zachwyca już świat swymi czarnymi oczętami cztery lata i oczywistością oczywistą było to, że należy odpowiednio to uczcić. Uczciliśmy to więc kinderbalem (dosłownie mówiąc nawet) na działce, bo i pogoda dopisała i słońce dopisało i ciasto dopisało.

Składniki:
ciasto

• 3 szklanki mąki
• 220 g masła
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 żółtek

Składniki na ciasto posiekać nożem a następnie szybko zagnieść na jednolite ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce 2 h. Po tym czasie ciasto rozwałkować i wgnieść w formę (ja użyłam prostokątnej) wyłożonej papierem. Nakłuć widelcem.

Podpiec w 170 stopniach 15 min.

nadzienie

• 5 jabłek
• 5 białek
• 3/4 szklanki cukru
• kilka łyżek bułki tartej
• szczypta cynamonu 

Jabłka obrać i pokroić w plasterki. Na podpieczone ciasto wysypać bułkę tartą, wyłożyć plasterki jabłka i oprószyć cynamonem. Z białek i cukru ubić pianę i wylać na jabłka (w razie potrzeby delikatnie rozsmarować na wszystkich jabłkach).

Piec w 170 stopniach 30-40 minut.

smacznego