chocolate chip shortbread czyli kruche czekoladowe jak pieguski

Przepis znaleziony w moim kajeciku na jego pierwszych stronach, więc zapisałam go tam dawno temu i nawet nie wiem, jak na niego wpadłam. Czy znalazłam go w jakimś czasopiśmie czy też w internecie. Teraz to już chyba nieważne. Ciasto szybkie, proste i smakuje jak pieguski, tylko że nie trzeba się bawić w robienie ciasteczek. Piecze się jedno ciasto, a potem tylko kroi wg uznania na mniejsze lub większe kawałki. Polecam gorąco, bo dziś to było ciasto na szybko, bo wszyscy mają smak na coś słodkiego, a ja nie mam zbyt wielu składników, żeby kombinować. I powstało to.

Składniki:

• 160 g mąki pszennej
• 40 g mąki ziemniaczanej
• 150 g masła
• 40 g cukru
• 100 g mlecznej czekolady
• szczypta cynamonu i cukru do posypania

Mąki połączyć ze sobą, dodać masło (ja roztopiłam masło w rondelku, ostudziłam i połączyłam z mąką - ciasto nie straciło na kruchości. Jednak w oryginalnym przepisie jest, żeby masło było w całości i ciasto wyrabia się jak kruszonkę. Ja miałam masło z zamrażalnika, a zależało mi na czasie, więc sobie ułatwiłam, eksperymentując). 

Wyrobić rękami, dodać cukier, posiekaną czekoladę i wyrobić. 

Keksówkę (ale można użyć każdej inne formy, należy tylko pamiętać, ze do większej formy warto podwoić składniki) wyłożyć papierem do pieczenia i wcisnąć w nią ciasto. Nakłuć widelcem, posypać cukrem i odrobiną cynamonu.

smacznego