niedziela, 26 lutego 2012

czekoladowy sernik Nigelli czyli sernik jak czekoladowa trufla


Nie jestem wielką fanką Nigelli, ale lubię na nią patrzeć. Bardzo lubię jej podejście do jedzenia, ma być przede wszystkim smaczne i łatwe. Przepis na jej czekoladowy sernik znalazłam na Galerii Potraw i postanowiłam dołączyć go do mojej powiększającej się kolekcji serników. Ten sernik bardziej przypomina mi czekoladową truflę, niż klasyczny sernik. Domownikom smakował, choć rzeczywiście smak sernika jest tutaj bardzo kontrowersyjny. Mimo to sernik warty zrobienia dla wszystkich czekoholików takich, jak ja.
Tutaj znajdziecie oryginalny przepis Nigelli, a tutaj Nigella go piecze.







Składniki:
spód
  • 200 g herbatników
  • 50 g masła
  • 1 łyżka kakao
Masło roztopić. Herbatniki zmiksować blenderem lub dokładnie potłuc wałkiem do ciasta, aby powstał piasek. Wymieszać z roztopionym masłem i kakao.
Tortownicę dokładnie wyłożyć folią aluminiować wewnątrz i na zewnątrz. Wylepić masą z herbatników i schłodzić w lodówce.

masa serowa
  • 500 g sera na sernik
  • 170 g gorzkiej czekolady
  • 3/4 szkl cukru (można dać mniej, wychodzi bardzo słodki)
  • 1 łyżka budyniu
  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • 2/3 szkl śmietany 18%
  • 1/2 kakao rozpuszczonego w 1 łyżce gorącej wody
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (w metalowej miseczce umieszczonej na garnku z gotującą się wodą). W misce zmiksować ser, cukier, budyń, jajka, żółtka, śmietanę i kakao. Na końcu wlać lekko ostudzoną rozpuszczoną czekoladę i wszystko wymieszać łyżką.
Masę wylać na schłodzony spód.
Tortownicę włożyć do większej blachy i zalać gorącą wodą do 3/4 wysokości.
Piec w 180 stopniach, 45-60 minut. Można piec pod przykryciem.

Ja udekorowałam sernik roztopioną gorzką czekoladą.


smacznego

8 komentarzy:

  1. rzeczywiście fajnie się na Nigellę patrzy :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda smakowicie, tak gęsto i bardzo czekoladowo.

    OdpowiedzUsuń
  3. Już od dawna się zabieram za ten sernik, i chyba mnie przekonałaś. Bardzo apetyczny;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Karro na litość, przez Ciebie nie zmieszczę się w spodnie, że o spódnicach nie wspomnę! Co jeden przepis to lepszy, być się wstydziła ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam takie czekoladowe pysznośći :)

    OdpowiedzUsuń