muffinki kawowe z chałwą czyli to co najlepsze w jednej małej babeczce

Jak już się rozpędziłam w tymi muffinkami, to nie mogły być wszystkie takie same. Na tym samym blogu znalazłam fajny przepis na muffinki kawowe z chałwą, a ja uwielbiam i kawę i chałwę. Czyli to co najlepsze w jednej babeczce - marzenie.

Składniki:

• 100 g masła
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej zaparzonej w 2 łyżkach wody
• 2/3 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• chałwa

polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki mleka

Masło rozpuścić i ostudzić. Kawę zaparzyć. W jednej misce zmiksować roztopione ostudzone masło z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jajko, letnią kawę i mleko i nadal miksować. W drugiej misce wymieszać suche składniki: mąkę, sól, proszek do pieczenia. Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać. Chałwę pokroić na tyle kawałków, ile muffinek planujemy. przepis jest na 12 sztuk duzych babeczek, mi wyszło ok 25 minimuffinek. Napełniać foremki do muffinek do połowy, kłaść kawałek chałwy i przykryć ciastem. 

Piec w 180 stopniach, 20 minut.

Po ostudzeniu można muffinki dekorować polewą. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z 2 łyżkami mleka i nakładaj na muffinki.

Smacznego